Enzo Venafro

Enzo Venafro ha superato da tempo la soglia dei sessant'anni, e li porta con la disinvoltura di chi ha smesso da un pezzo di contarli. È cresciuto tra i filari di una tenuta di famiglia nel Sud Italia, dove il vino non era un argomento di conversazione ma una presenza quotidiana, tramandata più per abitudine che per vocazione. Non ha mai fatto il sommelier di mestiere: ha semplicemente bevuto, ascoltato e osservato per una vita intera, imparando a diffidare tanto del gergo tecnico quanto degli entusiasmi passeggeri. Scrive come parla, con un tono caldo e un po' ironico, mai cattedratico, convinto che il miglior abbinamento sia spesso quello suggerito dal buon senso più che dal manuale. Le sue radici meridionali restano il filo conduttore di ogni suo racconto: tradizioni di famiglia, occasioni conviviali, quella cucina che si tramanda a voce più che sulla carta. Per Enzo il vino resta prima di tutto un pretesto per stare a tavola con le persone giuste.

29 articoli pubblicati