La Corvina è il vitigno rosso che dà vita all'Amarone della Valpolicella: acidità viva, frutto di prugna e amarena, appassito nei fruttai veronesi per mesi. Perfetta con brasati e formaggi stagionati.
Il Dolcetto è il vitigno rosso più conviviale delle Langhe: tannino morbido, poca acidità e un caratteristico finale amarognolo. Da Dogliani a Ovada, è da sempre il vino dell'amicizia piemontese per ogni giorno.
Scheda completa sul vitigno Nebbiolo: origine e storia, zone di coltivazione tra Piemonte, Lombardia e Valle d'Aosta, profilo organolettico, denominazioni come Barolo e Barbaresco, abbinamenti e temperatura di servizio.
Montepulciano, il vitigno rosso simbolo dell'Abruzzo: colore intenso, tannino pieno, frutto scuro speziato. Scopri il Montepulciano d'Abruzzo DOC e il Cerasuolo, tra arrosticini e colline teramane.
Frappato, il vitigno rosso autoctono della Sicilia orientale: leggero, fresco e profumato di rosa e ciliegia. Da Vittoria alla tavola, un rosso da servire fresco con arancine e pesce alla griglia.
Origine, zone di coltivazione, profilo organolettico, denominazioni e abbinamenti del Negroamaro, il vitigno a bacca nera simbolo del Salento e della Puglia.
Origine incerta, soprannomi contadini e un'acidità che non stanca mai: guida alla Passerina, il vitigno bianco autoctono di Marche e Abruzzo, tra Offida DOCG e Controguerra DOC.
Vermentino: origini dibattute, zone di coltivazione in Liguria, Toscana e Sardegna, profilo aromatico, denominazioni DOC e DOCG e abbinamenti a tavola.
Ribolla Gialla, il vitigno bianco storico del Collio friulano: fresco e sapido nella versione classica, ambrato e complesso come orange wine a Oslavia. Un'uva antica che racconta il Friuli in due vini diversi.
Lagrein, il vitigno rosso autoctono di Bolzano e Gries: tannico, scuro, intenso di frutti di bosco e spezie. Dal Dunkel strutturato al Kretzer rosato, il grande rosso dell'Alto Adige da scoprire.
La Passerina è un antico vitigno bianco dell’Italia centrale, riscoperto nel Piceno. Fresca, sapida e floreale, offre note agrumate e fruttate, grande versatilità negli abbinamenti e diverse interpretazioni, dai vini fermi agli spumanti e passiti.
Solo studiando il Negroamaro per mestiere ho scoperto che il nome porta dentro due lingue antiche e un mistero che gli enologi non hanno ancora risolto.
