Il Dolcetto è il vitigno rosso più conviviale delle Langhe: tannino morbido, poca acidità e un caratteristico finale amarognolo. Da Dogliani a Ovada, è da sempre il vino dell'amicizia piemontese per ogni giorno.
Perché il nebbiolo, tannico e acido, trova nella carne rossa il suo compagno ideale: dal brasato agli arrosti, fino alla selvaggina, con consigli pratici per organizzare la cena di stasera senza sbagliare.
In una grotta di stagionatura sopra Pradleves ho capito perché il Nebbiolo regge i formaggi di montagna: tannino, grasso e pazienza, in equilibrio, tra Castelmagno, Toma e Barolo aperto sul tavolo.
Un tagliere di salumi e un calice di Barbera: l'acidità pulisce il palato, il tannino morbido non appesantisce. Scopri perché questo vino piemontese è il compagno ideale per salame, coppa e cotechino.
Scheda completa sul vitigno Nebbiolo: origine e storia, zone di coltivazione tra Piemonte, Lombardia e Valle d'Aosta, profilo organolettico, denominazioni come Barolo e Barbaresco, abbinamenti e temperatura di servizio.
Pasta e fagioli, piatto contadino con mille varianti regionali, trova nella Barbera l'alleata giusta: acidità che pulisce il palato e frutto che accompagna la cremosità del piatto senza mai appesantirlo troppo.
Stessa tecnica di spumantizzazione, due destini opposti: l'Asti DOCG dolce e aromatico, il Prosecco DOC che spazia dall'extra brut al dry. Un confronto tra Piemonte e Veneto, tra dessert e aperitivo.
Ho scoperto per caso che la Barbera è la scelta più sicura per un piatto di pasta al ragù. Ecco perché funziona, quali versioni scegliere e come servirla senza sbagliare.
Esplora l'affascinante abbinamento tra vino Barbera e salumi, conosciuto per la sua freschezza e acidità che pulisce il palato.
Esplora il Moscato Bianco, un vitigno italiano millenario noto per la sua dolcezza e versatilità. Scopri di più!
