
Pecorino: il vitigno bianco riscoperto tra Marche e Abruzzo
Il Pecorino, simbolo della viticoltura del Centro Italia, è rinomato per la sua acidità vivace e sapidità unica.

Rocco Bottai ha quarantasette anni ed è la voce più "on the road" del gruppo: prima di scoprire il vino come oggetto di racconto, ha passato anni a girare l'Italia per lavoro, collezionando tappe che sembravano casuali finché non ha capito che dietro ogni luogo c'era anche una cantina da conoscere. Il cognome, che porta le tracce dell'antico mestiere del bottaio, gli si addice più di quanto avrebbe immaginato: il vino, per lui, è prima di tutto materia che si trasforma nel tempo, in mani sapienti. Scrive di vino come si scrive di viaggio — un produttore, una vallata, una tradizione tramandata — lasciando la competenza tecnica sullo sfondo e portando avanti la storia, il luogo, le persone. Non cita mai un vitigno senza prima raccontare l'occasione o il contesto che lo hanno reso memorabile. Il suo è lo sguardo di chi ha imparato a leggere un territorio prima ancora di leggerne l'etichetta.
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