Le lasagne alla bolognese meritano un vino che regga besciamella e ragù senza sparire: il Sangiovese di Romagna, fresco e tannico al punto giusto, è la scelta più equilibrata per una cena tra amici.
La pasta con la 'nduja è un primo calabrese semplice ma deciso: piccante, grasso e affumicato. Il Cirò Rosso, vino calabrese di gaglioppo, è tra gli abbinamenti più equilibrati per accompagnarla senza esagerare.
Compleanno dello Scorpione: brindisi con il Sagrantino di Montefalco, rosso umbro dai tannini decisi, un piatto piccolo di strangozzi al tartufo e un augurio, tutto per gioco e per divertimento.
La pappa al pomodoro, zuppa povera toscana di pane e pomodoro, trova nel calice il suo equilibrio: la Vernaccia di San Gimignano ne esalta sapidità e basilico, tra tre vini da provare.
Dal vulcano del Vulture ai Sassi di Matera: ecco i tre vini che raccontano meglio la Basilicata, tra un Aglianico intenso, un Primitivo solare e un Greco che profuma di mare e di estate lucana.
La Corvina è il vitigno rosso che dà vita all'Amarone della Valpolicella: acidità viva, frutto di prugna e amarena, appassito nei fruttai veronesi per mesi. Perfetta con brasati e formaggi stagionati.
Il ragù napoletano cuoce per ore e profuma la domenica: in tavola sta bene con un Taurasi strutturato, ma anche con un Gragnano frizzante che sgrassa e rinfresca ogni boccone.
Le bombette pugliesi, involtini di capocollo e canestrato cotti alla brace nella Valle d'Itria, trovano nel Primitivo di Manduria il compagno ideale: struttura e frutta matura che reggono grasso, sapidità e affumicatura del fornello.
Il Dolcetto è il vitigno rosso più conviviale delle Langhe: tannino morbido, poca acidità e un caratteristico finale amarognolo. Da Dogliani a Ovada, è da sempre il vino dell'amicizia piemontese per ogni giorno.
In un cortile di pietra ai piedi del Supramonte, tra agnello alla brace e bicchieri versati senza cerimonia, il Cannonau di Sardegna racconta perché resta il vino giusto per la carne rossa.
Se sei Capricorno il tuo vino è il Taurasi: struttura solida, disciplina e pazienza vera. Un rosso di Irpinia che, proprio come te, non cerca mai scorciatoie e sa sempre aspettare il momento giusto.
Perché il nebbiolo, tannico e acido, trova nella carne rossa il suo compagno ideale: dal brasato agli arrosti, fino alla selvaggina, con consigli pratici per organizzare la cena di stasera senza sbagliare.
