Il vino Scorpione è servito: dal 23 ottobre il tuo segno festeggia, e una festa seria merita una bottiglia che non faccia sconti. Spegni il telefono, accendi due candele e lascia che sia il calice a parlare per te. Tanto lo sai, di parole ne spendi poche.
Il vino Scorpione per il tuo compleanno: Sagrantino di Montefalco
Si parte dal regalo che ti faresti da solo. Un Sagrantino di Montefalco, rosso umbro che nasce da uva Sagrantino e porta la DOCG di Montefalco. Il vitigno è lui e solo lui, nessuna spalla accanto.
Perché proprio questo? Perché sei Scorpione e ti riconosci in ciò che non si concede al primo sorso. Il Sagrantino è noto per i tannini decisi: in bocca ti dice subito che con lui non si scherza, poi col tempo si ammorbidisce e racconta il resto. Ti ricorda qualcuno, vero?
Diciamolo ora, così non ci pensiamo più: il legame tra segno e vino è un gioco, un modo di divertirci con il calice in mano. Nessuna predizione, nessuna scienza. Se il tuo vino preferito è un Prosecco, nessuno ti toglie la tessera del segno.
Il piatto piccolo: strangozzi al tartufo nero
Per una cartolina di compleanno serve un piatto che stia in una scodella. Gli strangozzi sono la pasta fresca lunga della cucina umbra, ruvida e un po' irregolare, fatta per trattenere il condimento. Un velo di burro, qualche lamella di tartufo nero, e il piatto è fatto.
Il tartufo ha la profondità terrosa che fa da sponda a un rosso potente. Non devi inseguire ricette complicate: più il piatto è semplice, più il Sagrantino ha spazio per farsi sentire. Porzione piccola, calice generoso, nessun giudice a tavola.
Il brindisi, con calma
Stappa un'ora prima e versa in un calice ampio. Servilo non troppo caldo: una temperatura di cantina, appena fresca, tiene a bada l'alcol e lascia parlare il frutto scuro. Se la bottiglia è giovane, dagli tempo. Se è invecchiata, ringrazia chi ha avuto la pazienza di aspettare per te.
Metti un po' di musica, magari quella che non confesseresti mai di amare. Se qualcuno arriva con una torta, lascia che la porti: il vino aspetta, lui non ha fretta.
Alza il bicchiere e guarda negli occhi chi hai davanti. Gli Scorpione lo fanno sempre, anche quando non dovrebbero. Oggi invece è permesso, anzi è il punto.
L'augurio di Vera
Ti auguro un anno in cui nessuno ti chieda di spiegarti per forza. Che le persone giuste capiscano al volo e quelle sbagliate smettano di provarci. Che le sorprese siano belle e i segreti restino tuoi.
Ti auguro anche una cantina con almeno una bottiglia dimenticata, di quelle che si ritrovano al momento giusto. Il Sagrantino ci sa fare, in questo.
Buon compleanno, Scorpione. Il calice è pieno, il resto lo decidi tu.
